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この記事の執筆者

山本 友大 (やまもと ともひろ)

未来貢献株式会社 代表取締役/調理師免許
2009年に独立し2012年までに海外を含む8店舗を出店。全て違う業態であり、チャレンジ精神が非常に旺盛。また、店舗売却や営業権譲渡なども積極的に行ない独立開業の支援を現在本業としている。得意な分野は物件取得や業態開発。
●3年半で海外を含む8店舗出店 ●起業して5年で7社の独立開業に携わる ●業態開発は5年で15業態

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飲食店経営の極意 Vol.4 人材不足を逆手にとったアイデアで大繁盛する飲食店とは?

2014/10/16 繁盛店

今回は数多くある居酒屋や外食産業の中で、業界が一気にかわるような、そんな予感を感じさせるお店を今回は分析します。そう、そのお店は2013年に大躍進したジャックポットプランニング社の「カキ小屋」さ...

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2014/10/16 繁盛店

今回ご紹介するお店「なつかしや」さんには、初めて行ったのはちょうど3年程です。 ビール会社の方と渋谷で5店舗の繁盛店を出されている経営者の方と私と3人で行きました。そのときの衝撃はいまだに忘れる事...

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2014/08/07 繁盛店

暑い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?こんな暑い日は、仕事終わりの生ビールが最高に美味しいですよね!さてさて、今回のお店は鰯一筋31年の老舗「長屋」さんを、恐れ多くも分析してみ...

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2014/07/16 繁盛店

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