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“飲食店開業”勉強会

飲食店開業をお考えの方や飲食店を創業して間もない方を対象に、本質的な飲食店経営の姿勢や経営力強化の考え方を習得し、長期的に成功してもらうことを目標とした勉強会を開催します。

1.[講演]飲食店成功の要素を知らなければ始まらない!“開業成功”の知恵

■内容

1. 外食産業の実態を知ると飲食ビジネスが見えてきます
2. 飲食ビジネスの魅力を活かすことが成功のスタート
3. 飲食ビジネスで成功する経営者の姿勢
4. 飲食ビジネスの成功の70%はお店のコンセプトで決まります
5. 目標損益モデル(儲かる仕組み=利益)の設定方法
6. お客様が入りたくなる開店宣伝(新規客開拓)の販売促進
  飲食店売上が無ければ始まらない!“売上・集客アップ”の極意

講師

講師

宇井 義行氏

フードビジネスコンサルタント / 一般社団法人日本フードアドバイザー協会 創始者

実績日本一の飲食ビジネス総合コンサルタント
コンサルタント歴40年、指導実績3,000店舗以上、著書34冊

1950年、東京都生まれ。
学業のかたわら、18歳から飲食店で働き実践的な飲食業を学ぶ。
26歳にて「フードビジネスコンサルタント」として起業。 これまで38年間で全国の飲食店3,000店舗以上を指導し、1,000人を超える経営者に従事してきた。指導実績日本一のフードコンサルタントとして数多くの難問を解決し、不振店を繁盛店へと生まれ変わらせる手腕は業界屈指。実践から成る具体的なコンサルティング手法への信頼は厚く、数多くの飲食店経営者を魅了してきた。2011年に一般社団法人日本フードアドバイザー協会を設立し、420万人が働いているといわれている飲食業界から日本の活性化と食文化の発展を目指して日々活動している。

2.宇井義行氏と先輩経営者のトークセッション

■内容

先輩経営者に創業時の苦労話や工夫事例、創業時に何を重視しどのようにコンセプトを考えたかなどを、宇井氏と一緒に話してもらいます。

講師

丸山 城司氏 「まんまる」代表

学卒後、北川学園キッス調理技術専門学校が経営するフランス料理店に3年間勤務。その後、同校の料理講師として約20年間勤務。
共働き世帯や独居老人の増加等、ライフスタイルの変化に伴う惣菜・弁当需要の高まりをビジネスチャンスととらえ、平成27年5月、惣菜・弁当店「まんまる」を開業。食材選びから調理まで「安全」をモットーに、体にやさしい惣菜やお弁当が好評を得ている。

日時 8月9日(火)14:00~17:00 ※申込締切:8月8日(月)※申し込みは締め切りました
会場 高松商工会議所 401会議室
(高松市番町2-2-2) 地図
対象 ・飲食店の創業をお考えの方
・飲食店を創業して間もない方
定員 先着30名
参加費 無料
申込方法 下記申込フォームよりご応募ください。
※お申込み時に登録いただいたメールアドレス宛に受付完了メールをお送り致します。
メールが届いた時点で申込完了となります。
ご参加頂く際は、会場受付にてお名前をお申出頂ければご参加いただけます。
共催 ・株式会社日本政策金融公庫国民生活事業
・株式会社プロジェクトニッポン(ドリームゲート)
後援(予定) ・香川県飲食業生活衛生同業組合
・香川県社交飲食業生活衛生同業組合
・香川県中華料理生活衛生同業組合
注意事項 1. 講演内容や配布資料の知的所有権は講師に帰属します。撮影、録画、複製等はご遠慮ください。
2. 自己の利益につながる営業や集客活動等は禁止します。

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※申し込みは締め切りました

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