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“飲食店開業”勉強会 ~絶対はずせない!これだけは知っておきたい!経営の基本~

飲食店開業をお考えの方や飲食店を創業して間もない方を対象に、本質的な飲食店経営の姿勢や経営力強化の考え方を習得し、長期的に成功してもらうことを目標とした勉強会を開催します。

1.[講演]飲食店成功の要素を知らなければ始まらない!“開業成功”の知恵

※1日目のセミナーは申し込みを締め切りました

■内容

1. 外食産業の実態を知ると飲食ビジネスが見えてきます
2. 飲食ビジネスの魅力を活かすことが成功のスタート
3. 飲食ビジネスで成功する経営者の姿勢
4. 飲食ビジネスの成功の70%はお店のコンセプトで決まります
5. 目標損益モデル(儲かる仕組み=利益)の設定方法
6. お客様が入りたくなる開店宣伝(新規客開拓)の販売促進
  飲食店売上が無ければ始まらない!“売上・集客アップ”の極意

2.宇井義行氏と先輩経営者のトークセッション

※2日目のセミナーは申し込みを締め切りました

■内容

先輩経営者に創業時の苦労話や工夫事例、創業時に何を重視しどのようにコンセプトを考えたかなどを、宇井氏の解説を交えながら「生の声」をお届けします。

講師

講師

宇井 義行氏

フードビジネスコンサルタント、一般社団法人日本フードアドバイザー協会 創始者

1950年、東京都生まれ。北海道在住。
学業のかたわら、18歳から飲食店で働き実践的な飲食業を学ぶ。 26歳にて「フードビジネスコンサルタント」として起業。指導実績日本一のフードコンサルタントとして数多くの難問を解決し、不振店を繁盛店へと生まれ変わらせる手腕は業界屈指。実践から成る具体的なコンサルティング手法への信頼は厚く、数多くの飲食店経営者を魅了してきた。今までお世話になってきた飲食業界に対する恩返しをしたいという想いから、飲食ビジネス総合コンサルタント会社(株)コロンブスのたまごとは別に、2010年に一般社団法人日本フードアドバイザー協会を設立し、412万人が働いているといわれている飲食業界から日本の活性化と食文化の発展を目指して日々活動している。これまでに出版された著書は34冊を数え、60万名余の飲食店経営者、店長に飲食ビジネスの教科書として愛読されており、海外においても翻訳本多数。

先輩経営者

関戸 一也氏 有限会社COCORO 代表取締役

「おもてなしのこころ」をもってカフェづくりをしたいという思いから、熊本を中心にカフェレストランを多店舗展開している。
「頭が固いとある方向に導かれるよ」と言われて意識が変わり、発想の転換、固定概念の研究を15年。地域とのコミュニティ作りを目的に、
地域の“おしゃべり処”としてのカフェを提案し、カフェ開業の支援、店舗再生や飲食店経営コンサルティングなど、その活躍ぶりはカフェレストラン経営にとどまらない。

3.名刺交換会(希望者のみ)

※2日目のセミナーは申し込みを締め切りました

■内容

勉強会終了後、参加者の皆様の交流の場をご用意します。

日時 9月29日(火)14:00~17:00 ※申込締切:9月28日(月)※申し込みは締め切りました
会場 未来会議室 (熊本県熊本市中央区下通1-12-27 CORE21 下通ビル5F )地図
対象 ・飲食店の創業をお考えの方
・飲食店を創業して間もない方
定員 50名
参加費 無料
申込方法 ※申し込みは締め切りました
主催 ・日本政策金融公庫
・株式会社プロジェクトニッポン(ドリームゲート)
後援 熊本県、熊本市、熊本県商工会議所連合会、熊本県商工会連合会、熊本県信用保証協会、熊本県生活衛生営業指導センター
注意事項 1.講習内容や配布資料の知的所有権は講師に帰属します。撮影、録画、複製などはご遠慮ください。
2.自己の利益につながる営業や集客活動等は禁止します。

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