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チーム「フードビジネスサクセスメーカーズ」が提供するサービス

「フードビジネス全般・『食』に関すること全て」をプロデュース

目的

飲食業界で起業を目的にしているあなたに、具体的で高密度なサポートを提供します。
参入障壁の低い飲食業ですが、いざ起業となると未知の部分も多く想像とは違う印象を持つこともあります。しかも、盛業するとなると集客力の高い業態を開発することが必要になります。我々は飲食業の成功請負人と財務・資金調達のエキスパート、ネットを活用した集客と販売のカリスマのチームです。法人設立、資金調達、不動産物件の斡旋、業態開発・商品開発、設計・施工、ネットを活用した集客と商品販売、オープン後のフォローまでトータルでサポートします。
起業しない理由がなくなるまでサポートし、1年以内のオープンをコミットメントしていただきます。

≪目指すゴール≫
ずばり、小さく初めて、数年後に大きく成長させるビジネスモデルの構築です。
そのために強固な業態を開発し、居抜き店舗などを活用し低投資で開業、利益率と営業効率の高い業態開発を目指します。資金調達は勿論、不動産物件を見つけ条件交渉するところまでサポートします。
※前回のドリームゲートファクトリーでは、我々がサポートした参加者は開業から3年目以降にFC展開する事を事業モデルにしました。その結果3位入賞し現在ビジネスの実現に向かい奔走しております。起業の段階では資金的制限はありますが、起業後は成長に伴い徐々にビジネスも拡大していきます。当初より大きく成長出来るビジネスモデルを構築しましょう。

チームの特長・プロファイル

≪特長≫
●飲食業界で起業を検討中の20~50代までの方をメインターゲットとします。性別・経験は問いません。
●目的意識を共有し、相乗効果の高いグル-プコンサルティングを実施。分科会で更に計画を掘り下げます。
●業態開発力:25年間436店舗を成功に導いた非常識な成功法則で、あなたの業態をブラッシュアップします!
●事業計画作成:融資獲得を目指し精度の高い事業計画を作成します!
●成功マインドの育成:成功とは脳の活用法によります 心理学を活用し深層心理に働きかけ成功脳を育成します。

チームオーナー

須田 光彦 クレドマネジメント 代表 飲食業の成功請負人
【役割】コンセプトワーク・業態開発・戦略サポート・成功法則マスター

≪実績≫
・25年間436店舗を成功に導き、東証1部上場の企業から独立開業者迄幅広くサポート
・業態開発・商品開発・不動産物件開発・デザイン設計業務・施工を請け負い短期間で効率よく成功へ導きます
・開業後のコンサルティングも実施。集客・人材・メニュー改変・盛業等、開業後のあらゆる問題にも対処します。
・第1回DGファクトリーでは、飲食業未経験の2名を中間・最終の各審査でそれぞれ3位に入賞させ、現在開業に向け準備中
・取引実績企業:(株)コロワイド/(株)プロントコーポレーション/(株)レインズインターナショナル/(株)アイアンドケイ/(株)イートアンド/日本マクドナルド(株)/(株)フードリーム

≪経歴≫
素晴らしいお店を作りたい、おもてなしの楽しさを伝えたいと思い、16歳で結婚式場でのアルバイトを皮切りに、あらゆる飲食店に従事。28歳で起業、外食産業の成功に必要なあらゆるノウハウを体得してきた。個人企業から年商1,000億の企業まで、さまざまな規模の外食企業をサポートし、繁盛店へと導いてきた。第1回目のドリームゲートファクトリーでは、2名の参加者を中間・最終審査とそれぞれで3位入賞の実績を持つ。


パートナー

土谷 正剛(土谷税理士事務所 代表取締役社長 財務・税務・資金調達のエキスパート)
【役割】事業計画作成サポート・資金繰りサポート・財務/税務サポート

前職(PwC)時代には数多くの大手飲食チェーン(ファミレスや居酒屋)などのM&Aアドバイザリー業務に携わる。独立後は地域に根ざした活動を中心に、10坪の店舗から高級料亭まで幅広い形態の飲食店の会計・税務顧問、経営サポートを行う。又、自身も料理とお酒に関する知識も深く、現在ワイン教室に通いソムリエの資格を取得中である。クライアントに対しては経営的な観点と消費者目線のアドバイスを実施する。

≪実績≫
・開業資金調達支援により公庫や信金から100万円~2,000万円の開業・開店資金を調達(実績多数)
・赤字飲食店の経営・財務支援により関与から1年で黒字化を達成(和食店、イタリアン兼バー)
・企業内組織再編にて税務ストラクチャリング指導により数億円の節税を実現(大手レストランチェーン)
・法人、法人経営者、個人事業主に対する節税提案により数万円から数千万円の節税を実現(実績多数)


重本 隆之 (株式会社コマースデザインラボラトリー 代表取締役社長 ネットを活用した集客と販売のカリスマ)
【役割】ネット戦略作成・ネット活用販路拡大手法の伝授

慶應義塾大学卒業後、船井総合研究所に入社し飲食店の支援を多く担当する。特に飲食店の商品をネットで販売する通販事業参入や、ネット集客などで多くの飲食店の業績を向上させた実績を持つ。独立後はネットのみならず起業戦略の構築から、現場業務の効率改善まで対応できるコンサルタントとして中小企業からの信頼は非常に厚く、ネットと実務そして商材開発迄、幅広いサポートが可能である点が大きな特徴といえる。

≪実績≫
・イタリアンレストランのナポリピザ ネット通販参入支援:参入半年で月商500万円達成。
・高級老舗和食店の営業戦略立案:通販事業構築、ウェブ改修、顧客向けDM作成など現場までの支援を展開
・乳製品のネット通販事業拡大支援:支援開始半年で月商150万円⇒800万円達成。


前回の参加メンバーの声

経験の無い飲食店を開業する際の課題がクリアに、短期間で飲食店を出店できる事業計画を構築できました。(與那嶺 泰弘さん (有限会社シンソー 代表取締役))
緻密な事業計画・収益モデルを構築でき、事業に対して情熱を吹き込むことができました。(0・Tさん)

エントリープログラム

プログラムのゴール 起業家としてのマインドセットと成功者のマインドを伝授。飲食業の戦略的ビジネスモデルの構築までをゴールとする。
期間 2012年7月7日~2012年8月17日 毎週土曜日 ※全7回、各回4時間を目安に実施。
形態 グループコンサルティング+個別コンサルティング(メール・スカイプでサポート)
時間 1回4時間+α
グループコンサルティング(14:00~18:00)
個別コンサルティングはメールスカイプにて随時実施予定
グループコンサルティング終了後ベンチマークとなる店舗を視察予定
場所 土谷税理士事務所(東京都中野区新井1-20-7 MTビル2F)
サービス内容 【1回目】7月7日(土)14:00~18:00
テーマ:コンセプトの樹立
・コンセプトとは、どのようなものなのかを理解していただきます。
・コンセプトの必要性とコンセプトの意識を強く持っていただきます。
・承認を得、賛同者が集まるコンセプトの作り方を伝授します。
・ワークとして、実際にコンセプトを作成し、発表する。
講師:須田 光彦

【2回目】7月14日(土)14:00~18:00
テーマ:ビジネスモデルの構築
・ビジネスモデルとは何かを理解していただきます。
・儲かる仕組みの裏付け、売上の裏付け、商材の裏付けを設定していただきます。
・最低売上予想と最高売上予想と、経費関係の洗い出し。
・全てのビジネスはスケジュール管理が最重要ポイントです。計画と監理方法を伝授。
・ワークとして実際にビジネスモデルを構築し、発表する。
講師:須田 光彦

【3回目】7月21日(土)14:00~18:00
前半テーマ:事業計画と資金計画
・ビジネスモデルをベースにした投資計画と収支計画。
・必要資金明細のピックアップと設定額の明確化。
・自己資金の把握と借入資金の調達方法。
・ワークとして実際に事業計画・資金計画を構築し、発表する。
講師:土谷 正剛

後半テーマ:ネット戦略
・ホームページの必要性と、効果的な露出のさせ方。
・ホームページの設計手法。目的の明確化とターゲットの明確化
・ネットを活用した効果的な集客方法の伝授。
・ワークとして実際にホームページの設計をし、発表する。
講師:重本 隆之

【4回目】7月28日(土)14:00~18:00
テーマ:成功者マインドの伝授1
・自己イメージが全てを決める。正しい自己イメージの構築手法とは。
・深層心理の力を活用する。効果的な深層心理への働きかけを伝授。
・言葉の持つ力を理解する。使用する言葉で人生が決まる。
・ビジュアライゼーションを活用したイメージ力強化法の伝授。
・成功以外のオプションを排除し、成功を決断する。
・ワークとしてマインドマップを作成し、発表する。
講師:須田 光彦

【5回目】8月4日(土)14:00~18:00
テーマ:成功者マインドの伝授2
・ゴールを決める。ビジネスの成功と人生の成功。
・成功者は誰よりも多く失敗を経験している。
・自分自身に成功を許可するには。
・成功後を明確にイメージする。
・宣言する大切さ!※実際に宣言していただきます。
講師:須田 光彦

【6回目】8月11日(土)
テーマ:プレゼンテーション対策
・プレゼンテーションで成功する為に必要な心構えとは。
・優秀なストーリーテラーになるには。
・発声・滑舌・視線・態度・アクション・身なりを改善しプレゼンの成功率を上げる。
・想定される質疑に対する回答を用意する。回答でまごつくと結果は出ない。
・ワークとして1人ずつロープレを実施して頂きます。
講師:須田 光彦・土谷 正剛・重本 隆之

【7回目】8月17日(金)
テーマ:プレゼンテーション対策
・翌日の中間発表に向けたロープレ各自実施する。
・それぞれのロープレに対する感想を述べてもらい、指摘箇所を修正していく。
・発表の様子を撮影し客観的な視点で自身の評価をし改善することにより、ロープレ力を向上させる。
講師:須田 光彦・土谷 正剛・重本 隆之
テキスト 有り

応募を締め切りました。

※「DREAM GATE ファクトリー」に関する問合せは、事務局までご連絡下さい。
担当:柴木(しばき)  TEL:03-3356-9121  お問い合わせ先

DREAM GATEファクトリートップ

ファイナルプログラム

プログラムのゴール 具体的なビジネスモデルの完成。事業計画と資金計画の作成。商品開発と試作・試食の実施。出店候補立地及び不動産候補の策定 出店しない理由がなくなるまでサポートする!
期間 2012年8月25日~2012年9月14日 毎週土曜日 ※全4回、各回4時間を目安に実施。
形態 グループコンサルティング+個別コンサルティング(メール・スカイプでサポート)
場所 土谷税理士事務所(東京都中野区新井1-20-7 MTビル2F)
サービス内容 【1回目】8月25日(土)14:00~18:00
テーマ:企画書・収支計画書の作成
・中間発表までに作成したビジネスモデルを企画書に仕上げていただきます。
・企画書の完成度を上げていきます。
・同時に収支計画書・資金計画書も作成していただき、財務内容と資金調達力を基準に計画書を精査し実行可能なレベルにブラッシュアップします。
講師:須田 光彦・土谷 正剛

【2回目】9月1日(土)14:00~18:00
テーマ:出店立地候補と不動産物件・店舗デザイン構築
・具体的な出店候補と成るエリアの策定と、不動産物件の賃料相場などを把握していただきます。
・適正店舗規模や可能営業日数と営業時間などを選定していただきます。
・具体的出店に向けた活動となるようなレベルまで、事業モデルの完成度を上げていきます。
・集客力を上げ、収益アップのための店舗環境のデザインイメージを構築していただきます。
・低投資で素敵な空間になるようにサポートします。
講師:須田 光彦

【3回目】9月8日(土)14:00~18:00
テーマ:最終審査対策と商品施策
・最終審査へ向けたロープレを実施していただきます。
又、メインとなる商品の試作・試食も実施する予定です。
・前回のドリームゲートファクトリーでは最終審査の段階で具体的商品の試食披露も実施しましたので、今回も同様に商品を仕上げます。
講師:須田 光彦

【4回目】9月14日(金)14:00~18:00
テーマ:最終審査対策と商品施策
・最終審査へ向けたロープレを実施し完成度を高めていただきます。
・同時に商品の完成度も高めていき、商品名・売価設定・提供スタイルなどを決めます。
講師:須田 光彦・土谷 正剛・重本 隆之

【ゴール】最終審査終了後、すぐに事業化へのスタートを切れるようにサポートします。
テキスト 有り

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